冷めても美味しい優れたおかず？ご飯？です（笑）
■レシピ■
ご飯 ２５０ｇ
にんじん ４０ｇ
マッシュルーム ５０ｇ
玉ねぎ ６０ｇ
パセリ(みじん切り) 大さじ３
モッツァレラチーズ ５０ｇ
卵 1/2個
バター 小さじ２
揚げ油 適量
きゅうりのピクルス ４本
(A)
・キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ２
・塩 少々
(B) ころも
・小麦粉 適量
・卵 １個
・パン粉(生) 適量
①バターで粗みじんに切ったにんじん、マッシュルーム、玉ねぎを炒め(Ａ)で調味する。
②ご飯に①の野菜、パセリ、７ｍｍ角に切ったモッツァレラチーズ、卵を混ぜる。
③②を６～８等分にし、ラップに包んで好みの形にし、(Ｂ)の小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、揚げ油で色よく揚げる。
④コロッケを器に盛り、ピクルスを添える。レタスなどあれば添えてもよい。
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